E315 CAS acido Erythorbic 6381-77-7 CAS 7378-23-6

L'acido eritorbico o eritorbato, precedentemente noto come acido isoascorbico e acido D-araboascorbico, è uno stereoisomero dell'acido ascorbico.

E le sue proprietà chimiche hanno molte somiglianze con Vc, ma come antiossidante, ha il vantaggio inimitabile che Vc non ha:Miscelato il Vc, può proteggere efficacemente le proprietà del componente Vc nel migliorare le proprietà hanno risultati molto buoni, proteggendo al contempo il colore Vc.

In secondo luogo, maggiore sicurezza, nessun residuo nel corpo umano, che partecipa al metabolismo dopo essere stato assorbito dal corpo umano, che può essere trasformato in Vc parzialmente.La medicina cinese lo prende come informazione complementare essere utilizzato in Vc film, Vc Yinqiao-Vc e prodotti sanitari, e ottenere un buon effetto.

L'acido eritorbico, precedentemente noto come acido isoascorbico e acido D-araboascorbico, è uno stereoisomero dell'acido ascorbico (vitamina C). È un additivo alimentare di origine vegetale prodotto da saccarosio.E' indicato con il numero E E315, ed è ampiamente utilizzato come antiossidante negli alimenti trasformati.

Sono stati condotti studi clinici per studiare gli aspetti del valore nutrizionale dell' acido eritorbico.Uno di questi studi ha esaminato gli effetti dell' acido eritorbico sul metabolismo della vitamina C nelle donne giovani.In uno studio successivo è stato rilevato che l' acido eritorbico è un potente potenziatore dell' assorbimento del ferro non emico.

Dato che la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha vietato l'uso di solfiti come conservanti negli alimenti destinati a essere consumati freschi (come gli ingredienti delle barrette per insalata),l'uso di acido eritorbico come conservante alimentare è aumentatoÈ usato anche come conservante nelle carni curate e nelle verdure surgelate.

L'acido isascorbico è uno stereoisomero della vitamina C ed è quindi chimicamente simile alla vitamina C. L'acido isascorbico è bianco a giallo chiaro o polvere cristallina, inodore, gusto acido,punto di fusione 166-172°C, e la decomposizione, gradualmente nero alla luce.

Domande frequenti

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