Dolcificante di polidestrosio in alimento CAS No 68424-04-4
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xIngredienti del dolcificante | Dolcificante di polidestrosio in alimento CAS No 68424-04-4 | CAS No | 68424-04-4 |
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polimero | Min di 90% | 1,6-Anhydro-D-glucose | 4,0% massimo |
D-glucosio | 4,0% massimo | Sorbitolo | 2,0% massimi |
5-Hydroxymethylfurfural e composti relativi | 0,05% massimo | Colore | bianco |
Evidenziare | Dolcificante di polidestrosio,benefici di polidestrosio,68424 04 4 ingredienti |
OGGETTO | NORMA |
*Polymer | Min di 90% |
*1,6-Anhydro-D-glucose | 4,0% massimo |
* d-glucosio | 4,0% massimo |
*Sorbitol | 2,0% massimo |
*5-Hydroxymethylfurfural e composti relativi: | 0,05% massimo |
Cenere solfonata: | 2,0% massimo |
pH: | 5.0-6.0 (soluzione acquosa di 10%) |
Solubilità: | min 70g nella soluzione 100mL a 20°C |
Contenuto idrico: | 4,0% massimo |
Aspetto: | Polvere a flusso libero |
Colore: | Bianco |
Odore & gusto: | Inodoro; Nessun gusto straniero |
Sedimento: | Assenza |
Metallo pesante: | 5mg/kg massimo |
Cavo | 0.5mg/kg massimo |
Conteggio di piatto totale: | 1,000CFU/g massimo |
Lievito: | 20CFU/g massimo |
Muffe: | 20CFU/g massimo |
Bacilli coliformi | 3.0MPN/g massimo |
Salmonella: | Negazione in 25g |
Il polidestrosio è un polimero sintetico indigeribile di glucosio. È un ingrediente di alimento classificato come fibra solubile per gli Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA) come pure salute Canada, l'aprile 2013. È usato frequentemente per aumentare il contenuto non dietetico della fibra di alimento, per sostituire lo zucchero e per ridurre le calorie ed il contenuto di grassi. È un ingrediente di alimento multiuso sintetizzato da destrosio (glucosio), più circa 10 per cento del sorbitolo e 1 per cento dell'acido citrico. Il suo numero di E è E1200. L'approvato dalla FDA nel 1981.
Il polidestrosio è comunemente usato come sostituzione per lo zucchero, l'amido ed il grasso in bevande commerciali, dolci, caramelle, preparati del dessert, cereali da prima colazione, gelatine, dessert congelati, budini e condimenti dell'insalata. Il polidestrosio è utilizzato frequentemente come ingrediente nelle ricette di cottura a basso contenuto di carboidrati, senza zucchero e diabetiche.
Inoltre è usato come una sostanza umidificante, uno stabilizzatore ed agente d'ispessimento. Il polidestrosio è una forma di fibra solubile ed ha indicato i benefici prebiotic salutari una volta provato in animali.
Contiene soltanto 1 kcal per grammo e, pertanto, può da contribuire a ridurre le calorie.
FAQ
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