CAS No 9014-71-5 enzimi delle amilasi utilizzati nella panificazione

Luogo di origine La Cina
Marca Komesz
Certificazione HALAL
Quantità di ordine minimo 500Kg
Prezzo Negotiable
Imballaggi particolari borsa 25Kg
Tempi di consegna 2 settimane
Termini di pagamento L/C, T/T
Capacità di alimentazione 100T un mese

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Dettagli
Descrizione Amilasi Efficace materiale Alfa amilasi enda batterica prodotta fermentando uno sforzo selezionato del bacillo amyloliquefacien
Dosaggio 5-50 PPM Funzione migliori la molla del forno, migliori la morbidezza e la conservazione del gas e dell'estensibilità,
Applicazione FoodZyme ab utilizzato nel forno mentre catalizza l'idrolisi di amido (alfa 1-4 legami glucosidici) Marca FDC
Colore bianco, polvere Pæse d'origine La Cina
Imballaggio borsa Nome di prodotto Materiale del biscotto
Durata di prodotto in magazzino 12 mesi Dimensione Piccolo, medio
Metodo di stoccaggio Temperatura ambiente, refrigerazione
Evidenziare

9014-71-5 amilasi

,

Enzimi utilizzati nella panificazione

,

enzimi nell'industria della panificazione

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Descrizione di prodotto

Alfa-amilasi fungina

 

L'alfa-amilasi fungina FDC è ottenuta dalla fermentazione sommersa liquida diAspergillus oryzae.Aiuta a idrolizzare l'amido in piccole molecole di destrina e maltosio, che viene utilizzato principalmente nella farina, nel miglioramento della farina nell'industria della panificazione e nel miglioramento della qualità della lavorazione terminale.

Definizione di Attività

Un'unità di attività enzimatica è contrassegnata come U/g o U/mL e definita come un grammo di enzima solido in polvere o un millilitro di enzima liquido liquefa un grammo di amido solubile in un'ora a 50 ℃ e pH 5,0.

 

Caratteristiche del prodotto

1. Temperatura di funzionamento ottimale: 30℃-55℃;

2. Funzionamento ottimale pH: 4,5-6;

3. Buona stabilità e adattato a diversi ambienti di reazione

 

 

Tabella 1.L'effetto dello ione metallico sull'attività diFDC Alfa-amilasi fungina

 

Ione metallico

Concentrazione

C/mol.L-1

Attività relativa/% Valutazione

Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+

Confronto

10-3

10-3

10-3

10-3

10-3

10-3

/

87,64

97,53

126,63

104.07

97,91

97.37

100,00

- 0

+ 0

0

0

0

Nota: + si riferisce all'attivazione;- si riferisce all'inibizione;0 si riferisce a nessun impatto evidente (l'effetto sull'attività enzimatica è entro il 10%)

 

Funzioni del prodotto

1. Aumenta la velocità di fermentazione dell'impasto, risparmia tempo di fermentazione.

2. Aumentare l'espandibilità dell'impasto;

3. Migliorare la struttura del pane, pane al vapore, aumentare la flessibilità dell'organizzazione interna,

 

e aumentare il volume;

4. Migliora il colore della crosta di pane, migliora in modo completo la qualità del pane.

 

 

Specifiche e utilizzo

 

Nome Alfa-amilasi fungina
Attività 100.000U/g(ml)
Tipo Polvere

 

 

Utilizzo

Suggerire di aggiungere una quantità di 0,2-1 g/100 kg di farina (2-10 PPM).Il dosaggio ottimale dipende dalla qualità della farina, eventualmente determinata dal risultato della prova di panificazione o prova di cottura a vapore.Suggerire

quel test parte da un importo minimo.

 

 

Pacchetto e stoccaggio

Confezione: 20 kg/sacco, 20 kg/barile

Conservare nella confezione originale in condizioni di temperatura ambiente sigillata (meno di 25 ℃) per 12 mesi in forma solida.

Evitare di essere esposti al sole, alla pioggia, alle alte temperature e all'umidità elevata.

 

 

Servizio tecnico

Offri la formula di utilizzo dell'alfa-amilasi fungina, il test dell'attività enzimatica e il relativo servizio tecnico del prodotto per garantire il risultato.

 

FAQ

1, che tipo di certificati puoi offrire?

Foodchem è un'azienda certificata ISO2008 9001, per quanto riguarda il burro di cacao naturale, BN01, possiamo offrire certificati HAPPC, KOSHER, HALAL, ecc.

 

2, Foodchem è un produttore o solo una società commerciale?

Foodchem è sia produttore che società commerciale, siamo burro di cacao naturale, distributore BN01, allo stesso tempo siamo produttori di altri prodotti.

 

3, qual è la quantità minima ordinabile di burro di cacao naturale, BN01?

Diversi prodotti hanno diversi MOQ, per il burro di cacao naturale, BN01, il MOQ è di 500 kg.

 

4, qual è il prezzo del burro di cacao naturale, BN01?

Foodchem è un famoso fornitore e produttore di burro di cacao naturale, BN01 in Cina, ed è stato aziendale con molti fornitori di burro di cacao naturale, BN01 per diversi anni, possiamo fornirti burro di cacao naturale conveniente, BN01.

 

5, quanto tempo dobbiamo aspettare per la tua risposta?

Possiamo garantire di rispondere alle vostre richieste di burro di cacao naturale, BN01 in meno di 24 ore nei giorni lavorativi.

 

6, che tipi di tipi di trasporto potete fornire?

I nostri principali metodi di trasporto includono il trasporto aereo, il trasporto terrestre e il trasporto via acqua.

 

7, quali tipi di termini di pagamento puoi accettare?

I termini di pagamento più comunemente usati sono T/T, L/C, D/P, D/A, ecc.

 

8, per quanto tempo riceverò il mio bene?

Foodchem ha il proprio magazzino EDC a Shanghai, quando il tuo ordine di acquisto è stato confermato, i prodotti di inventario verranno consegnati entro 1 settimana, gli altri prodotti verranno consegnati in 2 settimane.