Apprendisti CAS No dell'alimento del potassio di acesulfame 55589-62-3

Il potassio di acesulfame anche conosciuto come l'acesulfame K (K è il simbolo per potassio) o Ace K, è un sostituto senza caloria dello zucchero (dolcificante artificiale) di marketing spesso sotto le denominazioni commerciali Sunett ed il dolce uno. Nell'Unione Europea, è conosciuto nell'ambito del numero di E (codice additivo) E950.

L'acesulfame K è 200 volte più dolce del saccarosio (zucchero comune), dolce come aspartame, circa due terzi dolci come saccarina ed un terzo come dolce come sucralosio. Come saccarina, ha un gusto dopo mangiato leggermente amaro, particolarmente alle alte concentrazioni. Kraft Foods ha brevettato l'uso del ferulate del sodio mascherare il gusto dopo mangiato dei acesulfame. L'acesulfame K è mescolata spesso con altri dolcificanti (solitamente sucralosio o aspartame). Queste miscele sono reputate dare un gusto più del tipo di saccarosio con cui ogni dolcificante maschera l'altro gusto dopo mangiato, o esibisce un effetto sinergico da cui la miscela è più dolce delle sue componenti. Il potassio di acesulfame ha una dimensione delle più piccole particelle che il saccarosio, tenendo conto le sue miscele con altri dolcificanti essere più uniforme.

A differenza di aspartame, l'acesulfame K è stabile nell'ambito del calore, anche nelle circostanze moderatamente acide o di base, permettendo che sia utilizzato come additivo alimentare nella cottura, o in prodotti che richiedono una durata di prodotto in magazzino lunga. Sebbene il potassio di acesulfame abbia una durata di prodotto in magazzino stabile, può finalmente degradarsi al acetoacetamide, che è tossico nelle dosi elevate. Nelle bevande gassose, è usato quasi sempre insieme con un altro dolcificante, quali aspartame o il sucralosio. Inoltre è utilizzato come dolcificante nelle scosse della proteina e prodotti farmaceutici, farmaci particolarmente masticabili e liquidi, dove può rendere i principi attivi più gradevoli al palato.

FAQ

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I termini di pagamento più comunemente usati sono T/T, L/C, D/P, D/A, ecc.

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