Sodio chimico Metabisulfite degli ingredienti alimentari di CAS 7681-57-4 96,5% E223
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xTipo | Sodio Metabisulfite | Applicazione | Additivi alimentari, agente di sgrassatura |
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Aspetto | Polvere bianca | CAS No | 7681-57-4 |
MF | Na2S2O5 | Purezza | 96,5% |
Evidenziare | CAS 7681-57-4 ingredienti alimentari chimici,Sodio Metabisulfite E223,Sodio Metabisulfite degli additivi alimentari |
Metabisulfite del sodio o pirosolfato del sodio (ortografia di IUPAC; Br. Metabisolfito del sodio del E. o pirosolfato del sodio)
Il metabisulfite del sodio è un composto chimico che è comunemente usato come un preservativo di alimento ed antiossidante. Inoltre è utilizzato in molte altre industrie, compreso il farmaceutico, il tessuto e le industrie del trattamento delle acque.
Proprietà chimiche:
Il metabisulfite del sodio è una polvere bianca o giallastra che è composta di sodio, di zolfo e di ossigeno. È solubile in acqua e prontamente si dissolve in acqua per formare il gas dell'anidride solforosa.
Usi:
Il metabisulfite del sodio è ampiamente usato nell'industria alimentare come un preservativo ed antiossidante. È usato spesso in vino, birra ed altri alimenti fermentati impedire la crescita dei batteri nocivi e prolungare la durata di prodotto in magazzino. Può anche essere utilizzato in frutti secchi, in alimenti inscatolati e nei prodotti della patata.
Regolamenti:
Il metabisulfite del sodio è riconosciuto generalmente come cassaforte (GRAS) dagli Stati Uniti Food and Drug Administration (FDA) una volta usato conformemente alle buone pratiche di fabbricazione.
Il metabisulfite del sodio o il pirosolfato del sodio è un composto inorganico della formula chimica Na2S2O5. La sostanza a volte si riferisce a come disodica (metabisulfite). È usata come agente disinfettante, antiossidante e preservativo.
Commestibile di Metabisulfite del sodio
Oggetti | Norme |
Analisi % | 96,5 |
Fe % | 0,005 massimo |
% insolubili in acqua | 0,05 massimo |
Come % | 0,0001 massimo |
Usi di Metabisulfite del sodio
1. Additivo alimentare
È utilizzato come un preservativo ed antiossidante in alimento ed inoltre è conosciuto come E223.
Può causare le reazioni allergiche in coloro che è sensibile ai solfiti, compreso le reazioni respiratorie in asmatici, nell'anafilassi ed in altre reazioni allergiche in individui sensibili.
Il metabisulfite del sodio e il metabisulfite del potassio sono gli ingredienti primari in compresse di Campden, utilizzate per la fabbricazione della birra e del vino.
La dose giornaliera ammessa è di fino a 0,7 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo. Il metabisulfite del sodio si ossida nel fegato per solfonare quale è espulso nell'urina.
2. Sanitization ed agente di sgrassatura
È comunemente usato homebrewing e nella vinificazione per sterilizzare l'attrezzatura. È utilizzato come agente di sgrassatura per le membrane di osmosi inversa dell'acqua potabile nei sistemi di desalificazione. Inoltre è usato per eliminare la clorammina da acqua potabile dopo il trattamento.
3.Other usa